Biến tần máy xay giò, Biến tần 1 Pha, Biến tần 3 Pha
Các loại máy xay giò chả có công suất trên 5HP đều phải xử dụng máy biến tần làm thiết bị hỗ trợ quá trình xay giò.
Tại sao phải dùng biến tần, biến tần máy xay giò có tác dụng gì hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
Biến Tần là gì?
Biến tần là một thiết bị có khả năng biến đổi dòng điện xoay chiều ở tần số này thành dòng điện xoay chiều ở tần số khác có thể điều chỉnh được.
Hay nói một cách dễ hiểu thì biến tần chính là một thiết bị điều chỉnh tần số của dòng điện xoay chiều.
Công dụng của biến tần máy xay giò chả
Biến tần là bộ phận quan trọng và cần thiết đối với một chiếc máy xay giò chả công nghiệp, nhất là đối với những dòng máy có cho năng suất làm giò cao
Sử dụng biến tần đem lại 3 công dụng chính
Giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay giò
Nhiệt độ cao là kẻ thù của giò chả vì chỉ cần nhiệt độ của giò sống tăng thêm từ 1-2 độ C so với quy định (khoảng 8 độ C)
thì mẻ giò đó đã có thể bị chết thịt và giò khi hấp lên đã không còn giữ được độ giòn dai.
Do đó, biến tần với tác dụng điều chỉnh tốc độ quay sẽ giúp giảm được nhiệt độ có thể được sinh ra do motor nóng lên.
Nhờ vào đó mà chất lượng giò sau khi xay xong sẽ được đảm bảo.
Giảm tiếng ồn
Ở giai đoạn đầu khi khối thịt được phá ra, tốc độ của mô tơ là xấp xỉ 2800 vòng/phút sẽ gây ra tiếng ồn rất lớn.
Nhưng khi sử dụng biến tần máy xay giò, bạn có thể phá thịt ở tốc độ 400~500 vòng/phút, với tốc độ như trên thì tiếng ồn của máy đã giảm được hơn một nửa.
Mặt khác cũng chính ở giai đoạn này, tiếng ồn có thể xảy ra do quá trình lưỡi dao chém vào thịt hay khối thịt va đập trong cối.
Nhưng đối với máy xay giò chả sử dụng biến tần thì tiếng ồn sẽ được hạn chế tối đa nhờ vào công dụng điều chỉnh được tốc độ vòng quay.
Ổn định motor
Với những loại máy không chuyên bạn không thể cho lượng lớn thịt vào xay vì motor có thể bị quá tải khi hoạt động.
Tuy nhiên với loại máy xay giò chả sử dụng công nghệ biến tần thì điều này sẽ được hạn chế tối đa.
Máy sẽ được khởi động ở tốc độ thấp, với tốc độ càng chậm khả năng tải của máy sẽ càng nhiều
Do đó sẽ không phải lo ngại về vấn đề motor bị quá tải như trước.
Cách sử dụng biến tần máy xay giò
Với dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, nhân viên kỹ thuật sẽ lắp đặt biến tần cùng với máy xay giò khi vận chuyển đến tay khách hàng. Vì vậy, quý khách hàng nên biết vận hành để thuận tiện hơn khi sử dụng.
- Bước 1: Đóng attomat
- Bước 2: Bật tốc độ về 0, bật chế độ On
- Bước 3: Đợi 2s để biến tần ổn định, số không nhấp nháy, sau đó mới bắt đầu điều chỉnh tốc độ
- Bước 4: Tăng tốc biến tần. Không nên tăng tốc đột ngột mà nên tăng tốc độ từ từ
- Bước 5: Khi xay xong chỉnh tốc độ về 0 và bật công tắc điều khiển biến tần về nút Off. Biến tần sẽ tắt trong 7-10s
- Bước 6: Tắt cầu dao khi kết thúc làm giò, trong trường hợp hết mẻ giò, chỉ cần tắt công tắc trên biến tần
